以前煮東西的食材與水的比例如下:
1、烤雞肉乾 160度,烤15分鐘
2、燕麥 1:4
3、白飯 1:1
4、稀飯 1:4 (水水的,老公公比較愛這個口感)
5、蒸蛋 1:2
6、綠豆湯 1:2.2 (爛,但仍有完整顆粒) ,綠豆一米杯,用電鍋蒸一小時(水藍色碗滿滿一碗),星巴克杯子二杯(約1000cc的水)+7匙學生匙的糖(175g)→冰過後清甜不膩,好吃!
7、紅豆湯 1:4 (爛,但仍有完整顆粒,但紅豆需事先泡水 24 小時哦 )
8、勾芡=粉:水=1:3
9、百香果汁 百香果子:糖=1:0.5 (果醬的話,就是把汁煮到稠就可以了)
10、一米杯=150ml
11、親子丼醬汁比例:醬油2匙、味醂1匙、一米杯的水。
12、地瓜用電鍋蒸煮,需要多少時間?
小於手掌心 ( 約九公分 ) 的地瓜需要半個小時,大於手掌心的地瓜需一個小時,才會煮透。
14、烤肉飯 → 蜜汁烤肉醬 : 水=1:1.5
15、半熟荷包蛋、蔥抓餅、蛋餅的醬 → 醬油膏 : 味醂 = 1:1
16、溏心蛋醬汁比例
醬油:味霖:水 = 1:1:4 (50cc:50cc:200cc)
蛋建議前一晚先拿出來冰箱退冰,隔天早上煮剛剛好。
一格米杯的水+一張廚房紙巾,開關跳起後,悶一分37秒,馬上拿出來泡冷水,作出來的蛋黃熟度是我喜歡吃的唷!(蛋黃沒熟,但不會太生到會流出來)
17、蜂蜜水=蜂蜜 2 圓匙 ; 400 ml 的水
18、山粉圓甜度=1 圓匙糖 ; 200 ml 的水 ; 5g 山粉圓 (之後要再加百香果 or 檸檬 都可以 ) 老公公百香果只要加 1 圓匙就好,我要 2 圓匙
19、甜的玉子燒=一顆蛋加適量的鹽,及三克的糖,就是我愛的甜味。
備註:白胡椒辣、黑胡椒香
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