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【材料】
蕃茄二顆、蛋二顆、薑末
【調味料】
鹽、糖
【作法】
0、蕃茄底部劃十字刀，放入水中煮滾後，放涼去皮，切滾刀備用。 ( 醬作口感較好，此步驟也可不作 )
1、炒香薑末。
2、放入已切塊的蕃茄。( 蕃茄煮久會化掉，可依自己喜歡的口感來調整烹煮的時間 )
3、加一杯水。
4、加鹽、糖調味
5、等蕃茄煮到自己喜歡的口感之後，再加入蛋液，蛋熟即可起鍋！
【心得】
真的好好吃！蛋嫩蕃茄鮮，還有已煸香的薑末提味，吃起來很清爽，對身體無負擔，讓人想多吃一碗飯呢！
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