【材料】鱈魚、蒜10 顆、香菜一把、中筋麵粉
【調味料】胡椒、鹽
【作法】
1.鱈魚片兩面先灑胡椒、鹽
2.魚肉沾中筋麵粉
3.鍋內放較多的橄欖油後，煎魚約二分鐘後翻面
4.翻另一面煎魚的同時，放入蒜片煸炒出香氣
5.蒜頭有一點變色後，加水到約魚身的1/3到1/2，放入香菜梗一起煮(大火收汁)，中間如果水不夠隨時可以補，水量很隨意。
6.用筷子試魚肉煮熟程度(把筷子插入魚肉最厚的地方三秒，拿起來碰嘴唇如果是熱的，就代表魚熟了)
7.煮熟後放入香菜葉，盛盤完成
【心得】
1、看起來不怎麼樣，但吃起來還不錯吃，有淡淡的蒜香味(因為今天蒜放的不夠多，下次放多一點)。
2、要把汁收乾一點，今天還留了一點湯汁沒燒完，結果被老公公以為那是油…XDD
3、因為買不到香菜，所以少一味，不然味道可以更豐富。
4、不一定要用鱈魚，也可試試其他的魚。
5、老公公說魚皮的部分太肥了不敢吃之外，魚肉的部分說不錯吃。
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