【材料】
蛋1個、土豆麵筋少許
【調味料】
雞粉1.5平匙
【作法】
- 蛋加入二倍的水(約8分滿的米杯)及雞粉，調勻後，將表面的泡泡都戳掉(蒸好的蛋才不會坑坑洞洞的)，放入電鍋蒸(記得放根筷子)。
- 蒸約8分鐘後(等蛋表面有點凝固時)，放入麵筋(或任何你想放入的配料，例如：蝦子、鮪魚、南瓜、地瓜…)，再蓋回鍋蓋(記得放根筷子)，等跳起悶5分鐘即可享用。
【心得】
- 放麵筋其實是我在亂搞的，哈哈，沒想到味道還蠻合的說！下次來試試蝦子好了！
- 蒸蛋的蛋與水的比例，試到目前為止以1:2的比例最好吃！一顆蛋的量約4格的米杯，所以放入8格的水(或牛奶)，調味料因1顆蛋是0.5平匙，蒸蛋要跟著蛋與水的份量放，所以共要放入1.5平匙的雞粉。
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