【材料】
雞蛋豆腐1盒、絞肉適量、太白粉
【調味料】
辣豆辦醬2/3圓匙、雞粉1平匙、酒適量
【作法】
- 將絞肉煸香後，加入辣豆辦醬炒香，加入適量酒、雞粉及二杯水(米杯)，煮滾後加入豆腐，小火煮5分鐘。
- 將勾芡水以麵粉：水=1:3 的比例調和均勻後，在麻婆豆腐要起鍋前，關火，分次少量加入(邊加邊拌勻)完成後，即可起鍋。
【心得】
- 這是我愛的調味，一點點辣，但完全不麻(因為沒有加花椒)，可以吃的到絞肉的香氣，讚啦！
- 一盒的豆腐煮出來，大約是2碗的量，再配個燙青菜，就可以以低熱量吃的超級飽了！Good！
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