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【材料】

雞蛋豆腐1盒、絞肉適量、太白粉

【調味料】

辣豆辦醬2/3圓匙、雞粉1平匙、酒適量

【作法】

  1. 將絞肉煸香後,加入辣豆辦醬炒香,加入適量酒、雞粉及二杯水(米杯),煮滾後加入豆腐,小火煮5分鐘。
  2. 將勾芡水以麵粉:水=1:3 的比例調和均勻後,在麻婆豆腐要起鍋前,關火,分次少量加入(邊加邊拌勻)完成後,即可起鍋。

【心得】

  • 這是我愛的調味,一點點辣,但完全不麻(因為沒有加花椒),可以吃的到絞肉的香氣,讚啦!
  • 一盒的豆腐煮出來,大約是2碗的量,再配個燙青菜,就可以以低熱量吃的超級飽了!Good!
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