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【材料】

澳洲牛腩(牛五花、牛肋排)3斤(四人份,可吃二餐)(內含滷包)、洋蔥2顆半(隨便切大塊)、蔥(切大段)、薑(拍碎)、小白菜(或任何你愛吃的青菜)

【調味料】

醬油(適量)、黑醋(一圓匙)、鹽(適量)

【作法】

1、將青菜燙熟後備用(用來之後吃牛肉時平衡膩感)。

2、將牛腩切成三大塊,先燙一遍去掉牛肉的雜質。

3、將洋蔥切塊炒香,加入牛肉及調味料,等水滾後試味道,ok的話,放入蔥、薑、滷包再滾一次後,放入悶燒鍋悶一小時。

4、取出牛肉試口感(夠不夠軟爛),不行的話再悶,可以就可以開動啦!看是要配飯或配麵都可以。

5、如果有其他要再燉的(例:白蘿蔔),可以先將牛肉撈出來,再放入白蘿蔔燉煮(這樣可以讓蔬菜有牛肉味,但牛肉不會因為蔬菜的水份而流失原本的肉味)。

【心得】

好吃!但是太油了!下次看能不能把牛腩比較肥的部分先處理掉。

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